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Bio-Produkte
Bauer Etzel´s Bio Welt
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Hier sind Liebhaber der feinen Küche gefragt. Die Verwendung dieser Spezialität ist nicht allein auf Salate beschränkt - sie kommt vielmehr bei leckeren Nachspeisen oder feinen Vorspeisen ideal zur Geltung. Eine wahrhafte Schlemmerei sind frisch gepflückte Erdbeeren auf Vanilleeis mit einem kleinen Schuss unseres Antico Balsamicos. Oder probieren Sie einige Tropfen auf geraspelten Parmesanstückchen zum Aperitif. Unser Antico ist ein original Aceto Balsamico di Modena aus Italien. Dafür werden ausschließlich Traubendicksaft und Rotweinessig verwendet. Allerdings liegt bei diesem Balsamico der Anteil an Traubendicksaft höher, was ihm ein intensiveres Aroma verleiht. Für den Traubendicksaft werden ausschließlich die süßen weißen Trebbiano Trauben verwendet, die in der Region um Modena wachsen. Durch eine lange Lagerung in alten Eichenfässern bekommt der Essig sein vollmundiges, ausgewogenes Geschmacksprofil und seine tiefe, dunkle Farbe.
BYODO
Aus einer kleinen, feinen Tofu-Manufaktur hat sich Byodo zu einer treibenden Kraft bei der Entwicklung, Herstellung und Vermarktung biologisch hochwertiger Lebensmittel entwickelt. Byodo steht heute für Premiumqualität ohne Kompromisse - mit garantiertem Genussfaktor: ein Anspruch, dem sich die beiden Firmeninhaber Michael Moßbacher und Andrea Sonnberger mit viel Idealismus und Engagement täglich neu stellen. Dass die beiden Biofeinkost-Profis auch privat ideal harmonieren, gibt ihrem Erfolgsrezept zusätzliche Würze. Nicht umsonst lautet Byodo, sinngemäß aus dem Japanischen übersetzt, der gemeinsame Weg.
HERKUNFT
Italien
ZUTATEN
Traubendicksaft*, Rotweinessig*
*= aus kontrolliert biologischem Anbau
QUALITÄT
Bio-Siegel, 100% bio, EWG 834/2007 Norm (DE-013-Öko-Kontrollstelle)
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